تیامین ( ویتامین ب۱ ) - (Thiamin (Vitamin B1تیامین یا ویتامین B1 چیست ؟
ویتامین B1 یا تیامین به بدن اجازه می دهد تا ازکربوهیدرات به عنوان انرژی استفاده کند.
تیامین برای متابولیسم گلوکز ضروری است و نقش کلیدی در عملکرد عصب، عضله و قلب ایفا می کند .
ویتامین B1 مانند تمام ویتامین های گروه ب محلول در آب است ویتامین ها بر اساس موادی که در آن حل میشوند طبقه بندی میشوند. برخی از انها در آب و برخی دیگر چربی حل می شوند .
ویتامین های محلول در آب از طریق جریان خون منتقل می شوند و اضافه آن به وسیله ادرار دفع میشود .
غذا های حاوی ویتامین B1 کدام اند؟
غلظت های زیاد ویتامین ب1 درغلات و جوانه آن همچنین در مخمر ، گوشت گاو ، گوشت خوک ، آجیل ، غلات کامل و حبوبات وجود دارد .
میوه و سبزیجاتی که دارای ویتامین B1 است شامل:
گل کلم
پرتقال
تخم مرغ
سیب زمینی
مارچوبه
کلم پیچ
منابع دیگر عبارت است از :
مخمر اب جو و شیره چغندر
غلات صبحانه ( کورن فلکس ) و فراورده های ساخته شده از ارد سفید یا برنج سفید غنی از ویتامین ب است.
ویتامین B1 تحت چه شرایطی از بین می رود؟
حرارت دادن ، پختن ، فراوری غذا ها و جوشاندن آن ها در آب تیامین را از بین میبرد. از آن جایی که ویتامین B1 محلول در آب است در آب پخت و پز حل میشود.
چقدر به ویتامین B1 نیاز داریم؟
سازمان جهانی سلامت ، اداره مکمل های غذایی اظهار دارد یک وعده کامل از غلات صبحانه 1.5 میلی گرم تیامین را فراهم میکند که بیش از 100% نیاز روزانه است.
مقدار توصیه شده برای مصرف روزانه تیامین :
1.2 میلی گرم برای آقایان
1.1 میلی گرم برای بانوان
1.4 میلی گرم برای بانوان یاردار و شیرده
فواید ویتامین B1 چیست؟
ویتامین B1 یا تیامین به جلوگیری از عوارض سیستم عصبی، مغز، عضلات، قلب، شکم و روده کمک می کند.
همچنین در جریان الکترولیت ها به داخل و خاج سلول های عضلانی و عصبی نقش دارد.
این ویتامین به پیشگیری از بیماری هایی مانند بربری که شامل اختلالات قلب، اعصاب و دستگاه گوارش است کمک میکند.
کاربرد های پزشکی این ویتامین چیست؟
افرادی که دارای التهابات عصبی هستند برای درمان بیماری خود نیاز به دریافت ویتامین B1 دارند.
افراد مبتلا به کولیت، اسهال مداوم و کم اشتهایی نیز ممکن است تیامین مصرف کنند همچنین افرادی که در کما هستند هم ممکن است تیامین را به صورت تزریقی مصرف کنند.
برخی از ورزشکاران برای بهبود عملکرد خود تیامین مصرف می کنند.
شرایط دیگری که مکمل تیامین مکمل کمک می کند عبارت اند از:
ایدز
آب مروارید و ساید مشکلات بینایی
آسیب مغزی همچون سندروم مخچه
سرطان دهانه رحم
درد های دیابتی
استرس
مشکلات قلبی
مشکلات کلیوی در بیماران دیابت نوع دو
دریازدگی
ضعف سیستم ایمنی
چه کسانی در معرض خطر کمبود B1 هستند؟
افراد مبتلا به رژیم غذایی نامناسب، سرطان، تهوع صبحگاهی در دوران بارداری و همودیالیز در معرض خطر کمبود تیامین هستند.
افرادی که مرتب الکل زیاد مصرف می کنند نمی توانند مقدار کافی تیامین را از غذا های خود جذب کنند و ممکن است دچار کمبودB1 شوند.
بیماری هایی مانند HIV میتواند جذب مواد مغذی را کاهش دهد که این میتواند منجر به کمبود B1 شود.
عملکرد ویتامین B1 چیست؟
تمام ویتامین های گروه ب به صورت محلول در آب هستند. آنها به تبدیل کربوهیدرات، چربی و پروتئین به انرژی یا گلوکز کمک می کند.
ویتامین ب برای سلامت کبد، پوست، مو و چشم ها ضروری است. آن ها نقش مهمی را در عملکرد سیستم عصبی ایفا می کنند و برای فعالیت مناسب مغز مورد نیاز اند.
ویتامین های گروه ب به ویتامین های ضد استرس معروف اند زیرا در مواقع استرس سیستم ایمنی را تقویت میکند .
عوارض جانبی ویتامین B1 چیست؟
شواهد هیچ ضرری را از مصرف بیش از حد ویتامین B1 تایید نمی کند.
تداخلات تیامین چیست؟
چای و قهوه حاوی تانن هستند، که ممکن است با تیامین تداخل داشته باشند و جذب آن را سخت تر می کند. برخی از مواد شیمیایی موجود در صدف ها و ماهی های خام می نوانند تیامین را از بین ببرند و اگر به مقدار زیاد خورده شوند می توانند منجر به کمبود آن شود.
پختن، این مواد شیمیایی را از بین می برد اما تیامین را نیز از بین می برد.
در نهایت باید گفت که ویتامین B1 یا تیامین یکی از نیاز های بدن برای زندگی بهتر است که میتوان آن را در مولتی ویتامین های مختلف به مصرف بدن رساند
منبع:
Medicalnewstoday.com
ویتامین B1 را میتوان به صورت ترکیب در مولتی ویتامین ها دریافت کرد.
مکمل های ایرانی و خارجی را با اطمینان از داروخانه آنلاین همت خرید کنید .
برای خرید مکمل ها اینجا کلیک کنید.